Monday, March 23, 2009

Soufflè con crema e pane nero

800 gr di susine
425 gr di zucchero
125 gr di pane nero
5 uova
1 limone
burro
crema paticcera
futta fresca
zucchero a velo

Tagliate a dadi le susine, cuocetele per 20 min in 1/2 lt di acqua con 250g di zucchero. e la scorza di limone grattugiata. Unite il pane tritato, il purè di susine e gli albumi montati a neve.
Versate il composto in sei stampini da sofflè già imburrati e cosparsi di zucchero e infornate 15 min a 190°
Sformate, cospargete di zucchero a velo guarnendo con la crema paticcera e la frutta fresca tagliata a pezzi.


0004 14-02-2005 250x205 free everything

1 comment: